Para sintetizar el ácido Ascórbico se requiere de Biotina, esencial para metabolizar grasas y proteínas.

La clara de huevo crudo inhibe la absorción por el cuerpo, por que la biotina es neutralizada por la avidina, una de las proteinas en la clara de huevo, se neutraliza el efecto cuando se cocina el huevo.

Los requerimientos diarios para aves 0.15 para pollos varia muy poco para aves adultas.